松露回锅肉——金沙江特产独创


2011年10月12日的《成都商报》以“回锅肉 也可以这么有创意”为题报道:首届网络回锅肉大赛大型落地活动在伊藤洋华堂锦华店圆满结束。这是一场川菜的网络盛宴,这是一场回锅肉的“革命”,这是一场民间烹饪高手和大厨间的较量。回锅肉,谁炒得更香,谁更有创意?金沙江特产选送的选手杨瑞芳以总分第一的好成绩荣获大赛金奖。

报道称:“据悉,参赛选手在比赛当天灵感四射,创意多多。有霸气的根雕回锅肉、熟悉的烧烤回锅肉、优雅的松露红酒回锅肉、充满“梦幻”般色彩的“仙境”回锅肉……真是一场回锅肉的视觉盛宴。”本次大赛金沙江特产的松露回锅肉能得奖,正象评委们点评的那样,敢于把大众菜肴与高档食材相结合,而且有创新,对川菜与外菜系融合,走出了可借鉴之路。不怕做不到,就怕想不到。

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