金沙江特产是一家以开发、经营松露（块菌）系列产品、金沙江流域原生态绿色特产为主的企业。我们致力于世界级美食——松露（块菌）的研发、精加工与推广，是四川攀枝花最早开发、推广松露（块菌）美食的商家。经营产品有块菌干片礼盒、新鲜块菌、速冻块菌、松露（块菌）酒等产品，“金沙江牌”松露（块菌）系列产品荣获“2010首届中国攀枝花国际松露（块菌）节推荐品牌”、“2011年首届川滇黔金沙江流域烹饪大赛‘最具金沙江流域特色美食’称号”。
金沙江特产将逐步拓展金沙江流域系列纯天然野生土特产品，让出产在金沙江流域崇山峻岭的绿色生态美食走出西南，走向全国，走向世界。我们真诚欢迎金沙江流域的厂商提供各类特色土特产品，由我们代理推广。
夏松露
夏松露（中文学名：夏块菌，英文名：Summer Truffles ）是松露中味道鲜美，比较名贵的食用菌之一。松露主产于法国、意大利橡树根部。在我国四川攀枝花及周边林区发现。生态习性：夏秋季在壳斗科树木下钙质土壤区域生长。子囊果通常半露土表。它以其独特的香气引诱动物前来食用，以便散播孢子。
夏松露珍贵芳香，中国2011年采挖总量不到一吨，直径5厘米以上的夏松露更是难觅，价格是黑松露的倍数，是松露中名贵品种之一。夏松露可以生吃，生切片可为菜品添香，还可做成粒放在蒸蛋上面，国外主要配干红葡萄酒食用。中式烹饪以炖鸡、煲汤为主，也可以剁成粒加姜粒等调味品后做松露饺子、肉丸子粥等。将夏松露与鸡蛋一同存放，鸡蛋煮熟后会吸收松露的浓香。
保存：一般新鲜夏松露产在6-10月左右，如没能及时尊享，可以放入冰箱冷藏，超过两周，建议放入冷冻室存储，这样存放时间可以更长一些。夏松露在保存中如发现变软、有少量菌毛，建议用水迅速冲洗后入保鲜袋放入冷冻室急冻即可，食用时取出稍微解冻，切片即可烹制。
夏块菌（夏松露）学科资料
拉丁学名：Tube aestivum Vitt.
中文别名：夏松露、
同物异名：松露、隔山撬、猪拱菌
分类地位：块菌目、块菌科、块菌属
形态特征：子囊果呈不规则球形，基部常有凹陷，直径3-6cm，表面具有5-6边的角形疣凸，疣的直径可达0.5cm。内部(孢体)苍白色，后呈奶油色或污黄灰色，或有的带红色或紫色，内有相互交连和分枝的脉络。子囊初期呈棒状，后期变为近球形，子囊柄不明显，内部一般有4个子囊孢子。孢子椭圆形，表面有网纹，25-35μm×25-26μm。
生态习性：夏秋季在壳斗科树木下钙质土壤区域生长。子囊果通常半露土表。
分布地区：此菌多产于英国等北欧地区，近些年来已在我国西南山林区发现。
经济用途：是块菌中味道鲜美，比较名贵的食用菌之一。
（本网站资料未经许可，谢绝转载。）
