“当传统的川菜回锅肉遇到高贵的松露，而且是金沙江流域特产，顶级食材与家常味的完美融合，那味道，真的不摆罗，直流口水。今天的突发奇想，却来了个意外收获，自我感觉，巴适！美味！”这是攀枝花人参加首届网络回锅肉大赛的分享语言。
回锅肉是川菜中的一道经典菜，当与顶级美食松露相遇时，传统家常菜就和高贵碰撞了，川菜重味，以味在先，如果将松露与肉一起回锅，那松露就香消玉损了，要想结合得当，就得在回锅肉起锅前1分钟下锅，利用国内温度稍稍加热就出锅，这样松露的营养和美味就不会丢失了。
松露如肴中餐，尚待一个研发、调整的过程，相信会逐步脱颖而出，渐入佳境的。