不一样的金沙江松露月饼

金沙江松露月饼,由中国昆明冠生园松露食品研究院、中国金松露美食研究所共同创新研制,采用生长在金沙江流域的纯野生黑松露为馅料,经过百年老字号昆明冠生园食品有限公司的糕点大师精心制作而成。

每盒松露月饼分为滇式酥皮和广式月饼两种烘培方式纯手工制作。

 

金沙江松露月饼的馅料组合十分讲究,早在去年就开始研究,在第三届中国(金沙江)国际松露节期间,法国烹饪大师阿里克西(米其林一星)曾亲自传授松露烹饪和烘培过程中如何保持松露的醇香技艺,可谓得到真传。配制研发人员经过多次调试,反复研究其口感,才有了今年进入生产的松露月饼。

 

法国烹饪大师阿里克西与冠生园烘培师交流

 

欧洲松露组织主席夫人亲自体验中国滇式月饼做法

 

雪莲果    

 

  关于松露月饼的馅料配制,我们采用了新研制的雪莲果茸为底料,雪莲果含有20种人体必需的氨基酸及丰富的矿物质钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素。雪莲果果寡糖含量是干物质的60-70%;雪莲果的果寡糖含量是所有植物中最高的。它对调理血液、降低血糖、血脂和胆固醇有较好的作用。松露的营养成分更是十分丰富,香味奇特,味道鲜美,含有蛋白质、维生素、矿物质元素和近二十种人体所需氨基酸。雪莲果味淡,与松露相配不会喧宾夺主抢松露的香味。而且,二者融合,口感绝佳,营养搭配得当。

 

简洁生态的松露月饼外包装

内盒包装

 

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